top of page

Vynikající svatební koláčky  -  recept

Těsto

Náplň

  • 2-3 kostky tvarohu

  • cukr dle chuti (+ vanilkový cukr)

  • 2 žloutky

Suroviny

Z jedné várka vychází něco přes 100 koláčků.

  • 1 kg hl. mouky (skvěle se hodí špaldová)

  • 1/2 kg másla nebo Zlaté Hané

  • 4-5 žloutků

  • 300 ml mléka

  • 15 dkg cukru (může být moučkový i krystal)

  • vanilkový cukr

  • 2 špetky soli

  • 1,5 droždí

Další

  • rozinky (nedáváme do náplně ale zvlášť až na tvaroh před zabalením koláčku)

  • žloutek na potření

  • cukr, mouku, máslo na drobenku

  • mléko na postříkání horkých koláčků

Postup

Kvásek

  1. Do mísy nasypeme mouku a uděláme v ní důlek

  2. Do důlku nadrolíme kvasnice, přidáme trochu cukru.

  3. Zalijeme trochou vlažného mléka, jemně promícháme.

  4. Jemně posypeme moukou, která je po okrajích mísy.

  5. Necháme nakynout.

Těsto

  1. Přidáme zbytek cukru, mléka, změklé máslo, žloutky.

  2. Prohněteme (zaděláme těsto/promícháme).

  3. Těsto necháme nakynout.

Plnění

  1. Vyválíme, rozkrájíme na čtverečky, naplníme tvarohem.

  2. Přidáme rozinku, zabalíme.

  3. Potřeme žloutkem, posypeme drobenkou.

Pečení

  1. Pečeme dozlatova (asi 15 min na 200°C) 

  2. Po upečení můžeme horké koláčky postříkat mlékem.

bottom of page